Huế là mảnh đất không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của các lăng tẩm, nét dịu dàng thơ mộng của thiên nhiên non nước hài hòa, mà Huế còn làm say đắm du khách bởi nền ẩm thực vô cùng đặc sắc mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua. Từ những món ăn dân dã, bình dị như chính nét duyên dáng, dịu dàng của con người miền Trung đến những món ăn cung đình được chế biến một cách cầu kỳ để phục vụ cho những vị vua chúa thời xưa vẫn còn lưu giữ cho đến ngày hôm nay.
Đã đặt chân đến với xứ Huế mộng mơ, du khách đừng vội vàng mà bỏ qua cơ hội được thưởng thức những món đặc sản mà không phải nơi nào cũng có, và cũng là những món ăn không thể thiếu khi mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Hôm nay hãy cùng D2tour điểm qua ẩm thực món ngon cố đô Huế ngay bây giờ nhé!
Nghe qua tên gọi, chúng ta cứ ngỡ là một món ăn đơn giản như những món cơm khác, cơm ăn với thịt gà, thì được gọi là cơm gà, ăn với sườn và chạo bì thì được gọi là cơm tấm sườn bì. Tuy nhiên, món cơm hến xứ Huế thì không như thế, nó được chế biến một cách cầu kỳ và tỉ mỉ hơn thế rất nhiều. Hến được dùng để làm cơm hến đúng điệu và ngon nhất phải là hến được bắt ở cồn Hến, một cồn đất phù sa nổi trên sông Hương, thuộc địa phận làng Cồn, phường Vĩ Dạ. Nên nếu có đến Huế, đừng ngại ngần gì mà bạn lại không ghé thăm Huế để được cắn những miếng cay xé lưỡi, húp những miếng ngọt thanh từ nước luộc hến, để đằm thắm cùng đắng cay mặn ngọt cùng bát cơm hến cồn Hến xứ Kinh Kỳ.
Bún Bò Huế là một món ăn bình dân, phổ thông mà ai cũng biết, cũng ăn được và nấu được, nhất là nguyên vật liệu dễ kiếm, đâu cũng có, chỉ khác nhau bởi các chế biến tạo nên nghệ thuật cho món ăn, và món Bún bò Huế chính là vậy, với hương vị đặc trưng được hòa quyện giữa các nguyên liệu, mang đến cho du khách một món ngon khó tả. Hình thức tô bún bình dị nhưng thật vô cùng ý vị, gồm những sợi bún nhỏ màu trắng, một miếng giò heo đầy đủ da, nạt, xuơng, thêm vài lát thịt bò xắt mỏng để lộ những đường gân trắng trong, ớt màu đỏ, hành ngò màu xanh, nước bún trong, kèm với các gia vị ăn kèm theo là nước mắm, ớt tương, ớt trái xắt lát, rau hành, chanh để người ăn gia giảm thêm cho hợp khẩu vị. Mọi hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên nét duyên ngầm cho tô bún hấp dẫn lạ kỳ để thương để nhớ cho bao người xa Huế, chỉ một tô bún bò Huế như vậy thôi nhưng trong nó hội tụ mọi tinh hoa của ẩm thực: chua, cay, thơm, ngọt, béo. Nếu như Phở là niềm tự hào của người Hà Nội thì bún bò Huế chính là niềm tự hào của người dân vùng đất cố đô. Nếu co cơ hội tham gia tour du lịch Đà Nẵng Huế trọn gói, du khách nhất định phải thưởng thức món ăn này .
Huế là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng của xứ Huế. Cứ đi chừng vài bước, bạn sẽ lại bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính vì thế, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể thiếu trong danh sách những món cần thử của bạn khi đến đây. Chè Huế độc đáo và đa dạng theo hai phong cách là dân dã và cung đình. Những món chè mang phong cách sang trọng có thể kế tới như chè sen, chè kê, chè thịt heo quay, chè long nhãn, chè bột lọc bọc sen, chè đậu ngự... chè mang tính dân dã có chè bắp, chè đậu ván, đậu đỏ, đậu xanh, chè khoai môn, chè bột lọc bọc đậu phụng,.. Mỗi loại chè đều mang trong mình một hương vị rất riêng mà nếu đã ăn qua một lần bạn sẽ không thể nào quên được. Nét độc đáo riêng của món chè Huế là được chế biến từ những nguyên liệu rất dân dã, dễ tìm và thường theo mùa, các nguyên liệu được kết hợp rất tài tình tạo nên một món chè vừa thanh tao, dịu mát đi vào lòng người.
Tôm chua là một món ăn bình dị của người dân xứ Huế và cũng là đặc sản chỉ có tại địa phương này. Hương vị chua thanh của tôm, cay nồng của các loại gia vị đã tạo nên ấn tượng khó quên. Tôm chua là sự tổng hòa màu sắc trắng của xôi, măng, riềng tỏi, màu đỏ của tôm, ớt… và đủ các vị: ngọt, béo, bùi, cay, chua, đắng. Đó còn là sự kết hợp của âm và dương, cái mát lành của tôm hòa trong cái cay nồng của gia vị, tất cả thật hài hòa và quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức tôm chua với cơm nóng. Tôm chua mang đủ sự tinh tế của người Huế nhưng lại được chế biến khá đơn giản. Bởi vậy, bạn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà. Người dân địa phương không sử dụng loại tôm biển to, mập, mà chỉ bắt những con tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đồng, tôm đất. Tôm không quá to, với kích thước vừa phải để ngấm được đều gia vị và làm cho hủ tôm trông đẹp mắt hơn. Nếu được đặt chân trên đất Huế, quý khách đừng ngại ngần mà hãy mua ngay một hủ mắm tôm chua xứ Huế về làm quà cho gia đình và người thân nhé!
Tham khảo website: https://tourdananghue.net
