Bún Bò Huế là cái tên dường như đã không còn xa lạ với nhiều người bởi sự nổi tiếng của nó. Hơn nữa, món ăn này được những người con xứ Huế mang đi khắp nơi trên mọi miền tổ quốc. Tuy nhiên để thưởng thức món Bún bò Huế ngon đúng chất Huế phải thưởng thức tại nơi này. Tour du lịch Hải Phòng Huế nhất định không nên bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn ngon đặc sản xứ Huế này nhé!
Bún bò Huế bắt nguồn từ món bùn bò giò heo nhưng chính bởi sự chỉnh chu, trau chuốt trong từng công đoạn, chọn từng loại gia vị mà món ăn trở nên đặc biệt, hấp dẫn, tạo nên hương vị rất riêng chỉ có ở Huế.
Bún bò Huế có nguyên liệu chính tất nhiên là bún, thịt bắp bò, giò heo, chả ( và có cả thịt bò quết nhuyễn), tiết luộc cùng nước dùng để có được màu đỏ đặc trưng. Thành phần tuy đơn giản nhưng món bún bò Huế không phải là món dễ nấu, nó yêu cầu sự tỉ mỉ, công phu và thời gian của người đầu bếp mới mang lại hương vị nhớ mãi không quên hấp dẫn du khách cả trong nước và nước ngoài.
Nên đọc: Ẩm thực món ngon cố đô Huế
Hầu hết các món ăn đặc trưng ở Huế đều rất cầu kì bởi nơi đây từng là kinh đô của triệu đại phong kiến cuối cùng của Việt Nam – nhà Nguyễn, cũng chính vì vậy mà ẩm thực Huế bị ảnh hưởng bởi lối ẩm thực cung đình, bún bò Huế cũng vậy.
Cái đầu tiên phải nói đến, được coi là “linh hồn” của món bún bò đó chính là phần nước lèo. Nước lèo được hầm từ xương bò với một vài loại rau củ để làm tăng đọ ngon ngọt của nước. Nước lèo ngon phải đảm bảo độ trong và khi nếm chỉ thấy vị ngọt thanh của nước xương thịt hầm. Chỉ đọc đến đây thôi là muốn đặt tour Huế Đà Nẵng trọn gói giá rẻ ngay rồi ^^
Một bí quyết nữa để cho thực khách phải gật gù với món ăn này, người nấu phải có một bí quyết nêm nếm gia vị riêng đảm bảo tỉ lệ nhất định để tinh dầu của sả phải có mùi thơm nồng, đủ mạnh để trung hòa mùi mắm ruốc với các gia vị khác.
Tiếp theo là phần bún. Bún thì nơi nào cũng có, thế nhưng, Con bún (sợi bún) Huế đặc biệt to hơn bún những nơi khách bởi được nhào, nặn, quết, vắt bằng tay. Sợi bún ngon phải làm từ bột gạo pha chút bột lọc với tỷ lệ hợp lí để cho con bún ướt, ngon và hơi dai. Ngoài ra, phụ liệu không thể thiếu cho món ăn này chắc chắn là rau sống. Rau sống ăn kèm bao gồm hoa chuối thái mỏng, rau muống cọng chẻ nhỏ, rau quế, tía tô, húng lủi, giá đỗ, chanh. Đặc biệt, khi ăn bún bò Huế, không thể thiếu chút ớt chưng cay nồng rất đậm chất Huế.
Không lạ gì nếu ai đó đã thử qua món này mà nghiện đâu ạ! Đặt tour du lịch Đà Nẵng Huế 1 ngày ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món Bún bò này nhé.
Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm lịch trình du lịch Huế từ Hải Phòng
