Không chỉ nổi tiếng với bờ biển dài và đẹp mà Đà Nẵng còn được thiên nhiên ban tặng cho những đặc sản biển mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua được, có rất nhiều món được chế biến từ hải sản của biển. Trong đó, bún chả cá Đà Nẵng là một món ngon để trả lời câu hỏi ẩm thực du lịch Đà Nẵng ăn gì mà nhiều du khách rỉ tai nhau được người dân nơi đây đã tạo nên.
Thực ra, đến với mảnh đất miền Trung này đâu đâu bạn cũng sẽ dễ tìm thấy được quán bán bún chả cá. Nhưng bún chả cá ở Đà Nẵng mới thật sự đặc biệt. Bún chả cá ở đây khi ăn không hề có mùi tanh, chỉ nghe hương ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước lèo khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Bún chả cá Đà Nẵng có cách chế biến không cầu kỳ nhưng luôn đòi hỏi sự nhẫn nại tỉ mỉ trong các khâu chuẩn bị, thông thường chả cá được làm từ cá thu, cá mối… là chính, có hai loại chả cá là chả cá chiên và chả cá hấp. Các loại cá để nấu món bùn chả cá này phải dùng loại cá tươi, ngon nhất, làm sạch, lọc thịt, phần xương dùng để ninh nhừ làm nước dùng, và thịt cá dùng để làm chả.
Một khâu quan trọng nữa đó chính là việc chế biến nước dùng. Tưởng dễ nhưng không dễ đâu ạ! Công đoạn này đòi hỏi sự kiên nhẫn của người nấu, trong quá trình nấu kéo dài vài tiếng luôn phải được trông chừng hớt bọt kịp thời để nước dùng có độ trong. Khi nước dùng nấu xong, cà chua, dưa chua, măng sẽ được cho vào để nước có vị chua và thơm tự nhiên nhưng vẫn không mất vị cá. Để làm chả cá, cũng không phức tạp nhưng phải khéo léo. Thịt cá lọc sạch được băm ra, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá băm nhuyễn, chút tiêu và ớt thái lát, quết nhuyễn cho đến khi thật dẻo, tạo hình và chiên vàng. Khi chả cá và nước dùng đã hoàn tất, bún được xếp vào tô, thêm chả cá chiên cắt miếng vừa ăn, chút hành lá và chan nước lèo cá vào. Mọi thứ được hoà quyện vào nhau, tạo nên một hương vị rất tuyệt vời!
Có thể du khách quan tâm: Bún chả cá Đà Nẵng - món ăn ngon nên thưởng thức 1 lần
Bún chả cá ăn kèm với rau sống nhiều giá, rau húng, rau ngổ, hành ớt ngâm dấm, thêm tí hành tỏi giã sẵn, chút mắm ruốt vô nữa… Bạn ăn xong một tô, lại có cảm giác thòm thèm muốn ăn thêm tô nữa.
Hãy cùng D2tour khám phá về Thành phố du lịch Đà Nẵng xinh đẹp và tận hưởng những món đặc sản nổi tiếng tại nơi đây. Ngoài bún chả cá Đà Nẵng sẽ giữ chân quý khách bởi các đặc sản khác như Bún đậu mắm tôm, hay Bún mắm, Bánh tráng thịt heo hai đầu da,…
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ 0941.292.879 hay đặt tour du lịch Đà Nẵng Huế
