Bún chả cá món ăn ngon khi du lịch Đà Nẵng nên thưởng thức 1 lần

Bạn ở Cần Thơ đến du lịch Đà Nẵng và tham gia tour du lịch Cần Thơ Đà Nẵng bạn tò mò liệu nơi đây có món ngon nào để bạn khám phá hay không. D2Tour khẳng định với bạn món ngon Đà Nẵng nhiều vô kể bạn tha hồ mà khám phá nhé. Và nổi bật trong số đó là món Bún Chả Cá ngon trứ danh. Mặc dù là món ăn đặc trưng của miền Trung nhưng hình như không nơi đâu bún chả cá ngon bằng ở Đà Nẵng.

BÚN CHẢ CÁ MÓN NGON DU LỊCH ĐÀ NẴNG

 

bun cha ca mon ngon du lich da nang

Một lí do quan trọng để bún chả cá miền trung mang vị ngon đặc biệt là vì nơi đây giáp biển, quanh năm luôn có những loại cá tươi để làm chả như: cá thu, cá thác lác, cá chuồn, cá mối, cá nhồng…

Nói đến bún chả cá Đà Nẵng thì phần quan trọng đầu tiên phải nói là chả cá. Để có được một tô bún chả cá ngon đúng điệu, cần phải biết chọn loại cá ngon, cá tươi sau đó mang về rửa sạch, bào lấy thịt cá, cho vào cối quếch nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu…theo một tỉ lệ nhất định tùy thuộc vào bí quyết của mỗi người làm chả và quếch cho đến khi nào thịt cá dẻo và tỏa mùi thơm. Sau khi được tạc thành từng miếng lớn, chả có thể đem đi hấp hơi để tạo thành loại chả hấp có màu trắng hồng đặc trưng hoặc đem chiên vàng trong dầu nóng, mà người Đà Nẵng gọi là chả cá chiên.

Tiếp đến là nước lều chan vào tô bún, là loại nước được hầm từ xương cá, một vài chổ có thể thêm xương heo hoặc xương bò. Đặc biệt nồi nước súp này luôn luôn có thêm những loại rau củ như cà chua, thơm, su bắp, bí đỏ và măng tươi, củ cải trắng góp phần tăng thêm vị thanh ngọt và đậm đà cho món bún chả cá.

Nên đọc: Ẩm thực du lịch Đà Nẵng ăn gì

MÓN ĂN NGON DU LỊCH ĐÀ NẴNG TỪ CẦN THƠ

 

mon ngon du lich da nang tu can tho

Mặc khác ngoài món bún chả cá trứ danh, người Đà Nẵng còn khoái khẩu với món bún cá lát. Điểm khác biệt ở đây là thay vì chả cá là chủ đạo của tô bún thì người ta để nguyên cá tươi, cắt khoanh và kho sơ qua với gia vị cho thấm cá. Các loại cá này thường là cá thu, cá ngừ hoặc cá cam tùy vào mỗi mùa mà mỗi loại cá sẽ ngon hơn

Xem thêm: Bún Bò Huế đặc sản mang thương hiệu cố đô Huế

Bún chả cá được xem là ngon trước hết khi ta ăn vào ta không cảm nhận có mùi tanh của cá, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước dùng khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa, tấm tắc khen ngon.

Bún chả cá để tăng hương vị còn được ăn kèm với rau sống, tuy không cầu kì như rau sống mỳ quảng nhưng rau cũng cần phải tươi và đủ loại như xà lách, húng, quế, bắp chuối và đặc biệt phải có giá đỗ sống đi kèm.

Tô bún chả cá sau khi được đem ra bàn bốc khói nghi ngút, được điểm xuyến vài cộng ngò rí xanh rờn trên mặt nước màu đỏ trông rất duyên dáng. Xen lẫn đó là những lát chả cá chiên hoặc hấp cắt theo hình con thoi bắt mắt. Nếu bạn cảm thấy nhạc miệng có thể cho vào một ít mắm cá hoặc mắm ruốt tùy theo sở thích mỗi người sẽ tạo nên mùi vị đậm đà và đặc trưng. Đặc biệt không thể thiếu đối với món bún chả cá là ớt tỏi giả và hành hương ngâm giấm đường chua cay. Với hương vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng với vị cay xé của ớt tỏi sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị khó tả mà bạn khó có thể nào quên đối với món bún chả cá Đà Nẵng.

Nếu một lần tham gia tour du lịch Đà Nẵng bằng máy bay bạn nhớ khám phá món ăn tuyệt vời này nhé.